会议时间： 2023-08-15 至 2023-08-16
会议链接：http://conf.foodmate.net/1640/index.html?salesmanid=222
继成功举办三届感官评价实践应用研讨会后，食品伙伴网将于2023年8月在上海举办SEPA 2023“第四届感官评价实践应用研讨会”。期待与行业同仁齐聚上海，共同探讨感官专业话题，推动感官评价的落地应用。
本届大会将以“领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验”为主题，聚焦食品、日化、农产品等各行业应用，汇集行业感官人才，旨在真正推动感官评价的实践应用！我们诚挚地邀请您莅临本届大会，现将会议有关事项通知如下：
会议亮点
1.感官实践一条龙：从原料到产品，从田园到餐桌，实现产品感官评价一条龙
2.主题专题报告结合：采取大会主题专题报告结合的形式，聚焦多个领域，深耕感官
3.最佳实践分享：对标业界最佳实践，提升企业感官分析成熟度和个人职业发展
4.优秀案例征集：公开征集并展示优秀的感官实践案例，资源共享
5.个人专业社群：结识行业领域内同行、交流经验寻求建议、精英携手精进前行
6.16 个学时积分：学习新技能、加强核心技能、保持学习的有效性
大会日程总览
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大会开幕仪式 |
领导致辞 |
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颁奖典礼 |
感官优秀实践案例颁奖典礼 |
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大会主论坛 |
主题报告一：感官标准应用解读及发展趋势 主题报告二：新兴的感官和消费者科学方法 专家访谈：“感官科学创新” |
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2023对话行业感官实践 （食品/日化/农产品） |
专题报告一：感官评价应用实践经验分享 专题报告二：大数据与消费者洞察 企业代表访谈：特色感官质量控制体系 |
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大会特色环节 |
感官优秀实践案例：征集&墙报展示 “你的感官需求我来解”：新产品展示&消费者测试 |
大会会议安排
主题：“领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验”
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时 间 |
内 容 |
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8月14日全天 |
会议酒店全天报到 |
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第1天会议日程 |
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8月15日上午 |
大会开幕式：主办方代表致辞 |
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颁奖典礼：感官优秀实践案例颁奖典礼（征集中） |
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大会主题报告一： 感官标准应用解读及发展趋势 |
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主题发言：感官标准动态及应用解读 发言嘉宾：钟葵 中国标准化研究院 副主任 |
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主题发言：食品感官评价数字化技术及智能感官传感检测应用研究 发言嘉宾：田师一 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 教授/博士生导师，副院长 |
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主题发言：感官体验测量方法及发展趋势 发言嘉宾：特邀嘉宾 |
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专家访谈：“感官科学创新”——数字感官世界的挑战和机遇 |
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午餐、全体参会人员合影留念 |
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8月15日下午 |
大会主题报告二：新兴的感官和消费者科学方法 |
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主题发言：以多维感官视角解读消费者食物选择 发言嘉宾：夏熠珣 江南大学 副研究员 |
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主题发言：综合多种感官评价方法分析不同产地花椒的感官特性 发言嘉宾：王洪伟 西南大学 副教授 |
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主题发言：融合传统消费者测试与大数据分析的有效感官评价 发言嘉宾：吕莹爽 南开大学医学院 副教授 |
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主题发言：智能感官分析的应用分享 发言嘉宾：Zoey AlphaMOS技术支持 |
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主题发言：NaCl纳米晶/油凝胶体系增咸的心理物理学规律及其在薯条中的减盐应用研究 发言嘉宾：张璐璐 北京林业大学 副教授 |
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优秀实践代表分享交流 感官实践案例墙报展示（征集中） |
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第2天会议日程 |
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8月16日上午 |
专题报告一：感官评价应用实践经验分享 ——原料筛选、新产品开发&质量控制（差别+描述性分析） |
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主题发言：全球食品工厂标准化感官体系的建立 发言嘉宾：姜敏 亿滋食品企业管理（上海）有限公司SENSORY MANAGER |
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主题发言：感官科学推动产品创新实践分享 发言嘉宾：特邀嘉宾 |
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主题发言：消费者描述语言体系建立实践分享 发言嘉宾：知名企业负责人 |
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主题发言：实战分享——企业建立感官体系的五大要素 发言嘉宾：陈琛 大咖国际食品有限公司 感官负责人 |
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企业代表访谈：特色感官质量控制体系 |
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“你的感官需求我来解”：新产品展示&消费者测试 |
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自助午餐&午休 |
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8月16日下午 |
专题报告二：大数据与消费者洞察 ——市场宣传&营销（消费者测试） |
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主题发言：联合使用快速描述性感官分析方法桌布法和极化投影地图剖析葵花籽油香味特征 发言嘉宾：朱保庆 北京林业大学生物学院 教授/博士生导师/院长助理 |
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主题发言：茶叶感官描述语系统的建立与应用—《茶叶感官风味轮》标准解读 发言嘉宾：张颖彬 中国农业科学院茶叶研究所 副研究员 |
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主题发言：如何让产品的设计更好地满足消费者的需求 发言嘉宾：待定 |
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主题发言：从消费者视角分析感官感知与环境影响 发言嘉宾：待定 |
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颁奖典礼：感官优秀墙报展示颁奖典礼 |
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大会闭幕 |
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演讲嘉宾信息以及发言议题持续更新中，敬请期待……
参会报名：
参会收费：3000 元/人
团体优惠：同一单位三人及以上参会可享受优惠价格2600元/人
早鸟优惠价：2600元/人（7 月 21 日前报名，8月1日前付款）
高校学生可凭学生证免费参会（午餐提供基础简餐）。
费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐、税点等内容。住宿费、交通费自理。
报名链接：http://conf.foodmate.net/1640/index.html?salesmanid=222
【高级班】SEPA线下培训—感官分析实操培训班-QDA/CATA（上海站）
培训时间：2023-08-11 至 2023-08-13
培训链接：http://train.foodmate.net/show-11550.html?salesmanid=222
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